Храните, които ядем

Това което пишете може и да е ок, ако го купувате например на пазарите в Бачково. Но да ви кажа нито един прекупвач по-голям няма да купи мед преди да е направил анализ. Захарния сироп, както и всички останали подхранващи съставки са неизменна част от пчеларството, но това не значи че меда който се произвежда е от това. Но е хубаво да се прочете повече, преди да се пише.

Благодаря ви за споделянето.

Калоян ги разбира тия работи. Мерсим ти, Калояне! Аз мисля (или поне се надявам), че на утвърдените продавачи на мед може да се вярва. Под нас, това е срещу Турското посолство, има специален медарски магазин. Години наред вече. Целият спектър от цветове и видове! Ако и те го "фалшифицират", това би убило всичко детско в мен! На "Граф Игнатиев" между "Каравелов" и "Васил Левски" има магазин за ядки (най-евтините, прочее!), който също продава създаващ вяра мед. Инцидентно се появяват амбулантни търговци на масички, които продават буркани на прилични цени, но съвсем не подозрителни ниски. Имат етикети с интернет адрес. Е, как да не им вярва човек? Не вниквам във физикохимичните процеси - дали са кристализиране, вдърдяване или вкаменяване, но факт е, че истинският мед трябва да престане да е течен. Какво има в него вече е отделен въпрос. Дали прашец от трудолюбивите пчелички или приготвен наготово сироп, това е въпросът. Не разбрах много от какви въшки се прави мановият мед. Питам, защото моя колежка е заклет веган. По тази причина в Рила тя си купи манов мед, а не пчелен. Добре, ама ако мановият се прави от някакви си въшки, това не е ли също експлоатация на жив труд? Току-що ѝ писах разтревожен, ще ви съобщя отговора ѝ, но и вашият ме интересува. Какъв е все пак произходът на мановия мед?

Всъщност сега като се замисля не съм толкова оптимистичен относно качеството на меда. Излиза така че всички казват че е домашен естествен и тн .. Обаче хората които си изкарват парите с това, го правят заради дохода. А пък има година в която си на нула и под нулата и е много вероятно никой да не ти оцени това че ти продаваш качествен мед. Таа това го казвам от малкия ми личен опит. Затова че има немалка вероятност меда който се купува да е малко фалшификат, освен ако не ви е познат производителя.

Относно мановия мед. Има различен произход. Ние нямаме количества в северна България, да го отделяме.... Но миналата година стана ето това, имаме огромна стара круша в двора и я бяха нападнали листни въшки, това е някакъв голям катаклизъм при нас, досега не съм го виждал по такива дървета. Та бяха наранили листата и всичките пчели бяха по дървото. По същия начин се случва и с дъбовата мана, там също събират пчелите и тя дефакто е основния източник на този мед.

Е, това мед ли е, даге? Отде иде захарта? Дайте малко биохимия!

Мановия мед е лайна от листни въшки, събирани от пчели, примесени с маната от листата и клонките. Ама как хубаво го описах.
Иначе всеки е свободен да има всякакви отклонения, стига да не пречи на другите.

_________________
Приятелят е човек, който те познава отлично ... и въпреки това те обича

	Сотиров написа:
	Е, това мед ли е, даге? Отде иде захарта? Дайте малко биохимия!

А маната не е ли сладичък сок?
Не разирам от биохимия, но със сигурност ако заседна повече от седмица в някоя дупка, купчина гуано ще ми се стори като мешана скара. Искам да кажа, че пчелите няма да преработват и складират нещо, ако то не им върши работа. Това прави ли ги по умни от нас? Мъдри? Или просто Природа?!
Прекалено се халосвате, както е прието да се казва по нашия край, в такива случаи.
Който иска, лесно може да си намери истински продукт, но при положение, че всеки ден пълни чантите с боклуци...

	Сотиров написа:
	Е, това мед ли е, даге? Отде иде захарта? Дайте малко биохимия!

Айде да не стигаме до биохимията, че ще вземем да литнем до космоса, но тук на по лаишко ниво са описали разликите ..

https://agri.bg/agrosaveti/pchelarstvo-3/manov-med-po-kakvo-se-razlichava-ot-nektarniya-2

П.С - като се зачетох по внимателно ми се струва че статията е преведена, без някой да си направи труда да я провери за точните наименования и правописа. Но горе-долу е точна Smile

Статията дава много информация, благодаря. Излиза, че не пчелите, а дървото произвежда соковете, които по-късно стават на мед. След като са изхвърлени, така да се изразя, през дебелото черво на въшките. Интересно, сър! Все още чакам отговор от веганката. Shocked

Сотиров написа:

Статията дава много информация, благодаря. Излиза, че не пчелите, а дървото произвежда соковете, които по-късно стават на мед. След като са изхвърлени, така да се изразя, през дебелото черво на въшките. Интересно, сър! Все още чакам отговор от веганката. Shocked

Също така минали през хранопровода на пчелата, нейният стомах и обратно - т.е. връщано, един вид Very Happy

Така да е, ама е вкусно пък...

Имам аз един любим манов мед, от средиземноморски бор. Произвежда го кооператива "Ситон" в Гърция. Първокласен, просто.

_________________
Бутам след осмата бира Very Happy

Да се надяваме, че след нашите строго научни физиологични описания все още някой ще консумира манов мед. Освен ако не е от "Ситон", де! Very Happy

Във ваша чест си изрових буркан мед, манов от Сакар. От утре го почвам, че най ми е вкусен в кисело мляко, истинско разбира се, от Башмандра.

_________________
Приятелят е човек, който те познава отлично ... и въпреки това те обича

	vaskoo написа:
	Във ваша чест си изрових буркан мед, манов от Сакар. От утре го почвам, че най ми е вкусен в кисело мляко, истинско разбира се, от Башмандра.

А то през къде е минало като си помислиш...

_________________
Бутам след осмата бира Very Happy

Дидо, сакаш ли да ти разкажа за суджуците и луканките, за обвивката им (телешки черва) най-вече Laughing

_________________
Приятелят е човек, който те познава отлично ... и въпреки това те обича

Трудно ще стреснеш един почитател на бахура (с червено вино, разбира се).

_________________
Бутам след осмата бира Very Happy