Може и масловка да е, ако беше снимана отдолу, щеше да е много по-лесно.
Предположих, че е кестенокафява есенна заради пънчето, което ми се струва, че се разширява надолу.
По няколко признака мисля че не е масловка, а съвсем различна гъба:
- цвета и няма ципа отгоре
-пънчето - различно, долу дебело, и общо е много дебело,на големи масловки долу на пънчето, винаги има остатъци от ципата
-вдълбаванията на шапката - най-видният признак
-мястото - злачно е , няма слънце
- и общо погледнато, е съвсем различна гъба от масловката или пък брезовката, която расте на влага и сянка. Масловките се разливат като неправилни форми и настрани като пораснат голяма гъба. Остават ниско до земята и пънчето им изтънява, тук формата на тая група гъби се запазва непроменена.
Тонове масловки на Витоша, много са тежки за храносмилане, никой не ги бере.
От хвойната на 2000 м.н.в, извадих скрити и запазили се от снега , 2 много масивни тлъсти тъмни сарнели - нямат нищо общо с горските тебеширени. По-вкусна гъба , не бях слагал на печката тази година - само леко задушени, без да се пържат .
Вто Окт 27, 2015 7:58 am
t.hristov
Регистриран на: 23 Юни 2010 Мнения: 1057
Бих искал да споделя една проста рецепта за картофена яхния с гъби манатарки
Продукти - лук 1 глава, морков 1, мазнина - 1/2 ч.ч. олио или масло, червен пипер - 1 ч.л., черен пипер на вкус, манатарки 300-400 гр, картофи - 600 гр, домати - 1 консерва 240гр, целина и девисил на вкус.
Сварете нарязаните манатарки в подсолена вода до омекване. След това към тях добавете обелените и нарязани картофи, нарязания лук и морков. Към врящата смес добавете 1/2 чаша мазнина, червен и черен пипер. Изсипете пасирана консерва домати, посолете и оставете ястието да ври до омекване на картофите. На края добавете целината и девисила.
Сервирайте горещата гъбена яхния с бяло вино
Последната промяна е направена от t.hristov на Вто Окт 27, 2015 3:24 pm; мнението е било променяно общо 1 път
Добра гъбарска колекция в един излет. Надявам се все пак да не си слагал всички снимани гъби в една кошница, нали? Онази гъбка наистина май е жълта черешова, посочват я като есенна. А последната не е ли масловка?
Видях поне още десетина вида, но ме мързеше да клякам и лягам толкова. Това основно в гората без пътека, където направих километър за кеф. Коралките бяха десетки, не бях виждал толкова. За протокола - взех само двете сърнели, вече не съм толкова безстрашен като на млади години, когато активно берях гъби.
_________________ Две неща движат този свят - инатът и шубето.
Вто Окт 27, 2015 2:59 pm
аngel
Регистриран на: 02 Юни 2015 Мнения: 1935
Re: Браво, Мислещ!
mislesht написа:
Сотиров написа:
Добра гъбарска колекция в един излет. Надявам се все пак да не си слагал всички снимани гъби в една кошница, нали? Онази гъбка наистина май е жълта черешова, посочват я като есенна. А последната не е ли масловка?
Видях поне още десетина вида, но ме мързеше да клякам и лягам толкова. Това основно в гората без пътека, където направих километър за кеф. Коралките бяха десетки, не бях виждал толкова. За протокола - взех само двете сърнели, вече не съм толкова безстрашен като на млади години, когато активно берях гъби.
То друга за ядене на снимките поне аз не виждам, , гъбари казват : бялата с диплите също била ядлива но еднократно, класическа е, най-отровната, от нея спасение няма. Коралките са ядливи , бежовите съм виждал заклети ракиджии си правят буркани, добре вървяли с ракийка, но трябва да се овкусят, като картон са голи на вкус.
Вто Окт 27, 2015 6:08 pm
Лари
Регистриран на: 03 Ное 2013 Мнения: 469 Местожителство: София
Малко старопланински гъби, заснети в събота - 24.10.15г.
Някои животни отровата не ги бърка, очевидно си рупат мухоморки.
_________________ Две неща движат този свят - инатът и шубето.
Сря Окт 28, 2015 5:10 pm
аngel
Регистриран на: 02 Юни 2015 Мнения: 1935
mislesht написа:
Някои животни отровата не ги бърка, очевидно си рупат мухоморки.
Червената мухоморка не е много отровна, чувал съм че поляци и украинци я изваряват няколко пъти и я лапат здраво като мезе на водката / от живял 10 год. в Полша български непоправим гъбар, но това е единственият ми източник/.
Аз съм обучаван като малко шопче от други шопи да познавам гъбите на Витоша, а за шопите гъбите бяха много важна и ценна храна. После от помаци, гъбите на Рила. Тъй че това, което знам , даже визуално за сортовете, не го бъркам и от 10 метра. Но тия две групи българи, не признават виолетки , кладници и коралки, бели лютивки , пънчушки - защото казват че имат много дърво / целулоза / в тях, нямат хранителна стойност и са безвкусни, и така и аз не ги научих и не им обръщам внимание. Бяла / която си снимал / и зелена мухоморка, които са най-опасни не защото си приличат с печурка или сарнела, както пишат вестниците , а просто за разлика от другите по-слабо отровни гъби , където ще минеш с главоболие и разтройстно, направо унищожават бавно черния дроб и отравянето е необратимо- води до смърт ако си изял повече от 100 грама / зависи и колко килограма си тежък /. От тях които се тровят лаици, имат 10 признака за разлика, които си личат от 10 метра също и от истински познавач не могат да се объркат никога.
Последната промяна е направена от аngel на Сря Окт 28, 2015 7:51 pm; мнението е било променяно общо 1 път
Сря Окт 28, 2015 7:45 pm
stefan_iliev38
Регистриран на: 25 Сеп 2009 Мнения: 3282 Местожителство: Кюстендил; София, кв. „Овча купел"
mislesht написа:
Някои животни отровата не ги бърка, очевидно си рупат мухоморки.
Дивите зайци ядат всички видове гъби. Стомахът им неутрализира отровата. Затова - при отравяне с гъби се яде стомах от заек. Разбира се - яде се суров.
Съществува и вярването, че ако неотровни гъби растат близо до отровни, може част от отровата да премине в неотровните и те да станат опасни за човека. Доколко това е вярно, или е поредният мит?
Тази манатарка примерно може ли да е отровна, щом е израснала в близост до червени мухоморки?
Конкуренция:
А тези гъби дървесни ли са, след като са пораснали върху дърво?
Още странни (за мен) гъби:
И "малко" диви ябълки (леко кисели, но сочни, за съжаление от работа нямаше много време за ядене):
П.П. И накрая - ред свински врат, ред гъби и ред масълце, малко сол и чубрица - на бавен огън в печката на з. "Орлово гнездо" и нека ни е зле:
____________________
Rish Horror delenda est!
Освен това смятам, че Ужасът на Риш трябва да бъде отстранен!
Сря Окт 28, 2015 7:50 pm
аngel
Регистриран на: 02 Юни 2015 Мнения: 1935
Стефане, първото и третото от странните са брезовки, или брезови масловки, доста стари вече преминали . Като се отрежат, са жълти , но веднага почернява мястото на сряза , което плаши много хора . Ядат се ако са млади като им се махат гъбените власинки отдолу / те са като пяна , не власинки точно /, които са по-голяма част от гъбата, които горчат. Но са най-лошата за ядене гъба, от немайкъде , в голяма суша за гъби, съм ги похапвал два-три пъти.
Втората, изгнила отгоре , не може да се различи каква е . Стари гъби, не са добри и за храна.
А тия сарнелки в манджата
Последната промяна е направена от аngel на Сря Окт 28, 2015 8:08 pm; мнението е било променяно общо 1 път
Сря Окт 28, 2015 7:59 pm
Rain
Регистриран на: 03 Юли 2013 Мнения: 652 Местожителство: Стара Загора-София
Здравейте!Бихте ли коментирали гъбките от снимките на @Лари))Мерси!
Регистриран на: 25 Сеп 2009 Мнения: 3282 Местожителство: Кюстендил; София, кв. „Овча купел"
nabludatel50 написа:
... но веднага почернява мястото на сряза , което плаши много хора...
... А тия сарнелки в манджата
По-голямата ми сестра, която по ги разбира гъбите, ми е разправяла за някакви тръбенки май че бяха - които също почернявали и това плашело хората, но били ядливи.
Какво по-точно имаш предвид за сърнелите в гозбата?
____________________
Rish Horror delenda est!
Освен това смятам, че Ужасът на Риш трябва да бъде отстранен!
Сря Окт 28, 2015 8:08 pm
аngel
Регистриран на: 02 Юни 2015 Мнения: 1935
Че са много вкусни , ама излязло някво друго човече на екрана че беше в ъгъла , извинявай. Тея сарнели съм пробвал , в пликове съм ги и замразявал във фризер в кризата стотици , и после ги вадиш и като шницел стават, издържат на замразяване без да променят вкуса. Сега вече ги оставям , не се лакомя да събирам по много, само 2-3 взимам и толкоз.
Приядоха ми се, я сега ще си стопля ми остана от последното ходене на Витоша.
Сря Окт 28, 2015 8:15 pm
аngel
Регистриран на: 02 Юни 2015 Мнения: 1935
rain написа:
Здравейте!Бихте ли коментирали гъбките от снимките на @Лари))Мерси!
то всичко е червена мухоморка, някои са голи и оранжеви, не класически винаги , както са снимани тук. Последната, е горска сърнела - ядивна.
Сря Окт 28, 2015 8:27 pm
Пчелата Жужа
Регистриран на: 29 Окт 2013 Мнения: 837
Спомен
Аз съм от Средногорието.
С мама сме на най-високата ни нива и тя вади картофи. На съседната нива и стрина вади картофи.
С братовчедка ми сме връстнички, на 5-6 години. Тя казва: "Хайде да идем за гъби". Аз никога не съм яла гъби. Родителите ми не беряха гъби, считаха ги за опасно нещо.
Влизаме в буковата гора и набираме цяла кошничка едри бели гъби, които пускат мляко.
Още от сутринта мама е направила огнище и е заровила картофи да се пекат. Сядаме до огнището и нареждаме върху жарта белите гъби. Печем и ядем. Мама и стрина си работят.
Гъбите ми харесват, вкусни са. Похапнахме си до насита.
После се качвам на каручката, където си имам постеля и заспивам.
Когато се събуждам, ми е ужасно зле. Мама като видя гъбите, откачи, изпадна в смъртен страх. Помня, че дои мляко (козата си ходеше винаги с нас), вари го и ме караше да пия, а аз повръщах неудържимо. Не знам как и защо оцелях, голям зор беше.
Чет Окт 29, 2015 12:15 pm
аngel
Регистриран на: 02 Юни 2015 Мнения: 1935
Ружа 62г. написа:
Спомен
Аз съм от Средногорието.
С мама сме на най-високата ни нива и тя вади картофи. На съседната нива и стрина вади картофи.
С братовчедка ми сме връстнички, на 5-6 години. Тя казва: "Хайде да идем за гъби". Аз никога не съм яла гъби. Родителите ми не беряха гъби, считаха ги за опасно нещо.
Влизаме в буковата гора и набираме цяла кошничка едри бели гъби, които пускат мляко.
Още от сутринта мама е направила огнище и е заровила картофи да се пекат. Сядаме до огнището и нареждаме върху жарта белите гъби. Печем и ядем. Мама и стрина си работят.
Гъбите ми харесват, вкусни са. Похапнахме си до насита.
После се качвам на каручката, където си имам постеля и заспивам.
Когато се събуждам, ми е ужасно зле. Мама като видя гъбите, откачи, изпадна в смъртен страх. Помня, че дои мляко (козата си ходеше винаги с нас), вари го и ме караше да пия, а аз повръщах неудържимо. Не знам как и защо оцелях, голям зор беше.
Това трябва да е била бяла млечица. Не са отровни просто са ви били много, а и те са от гъбите които е добре да се изваряват няколко пъти, стават само за буркан и мезе, не са за наяждане. Печени пък, външно гъбата е сготвена, но вътре си е само загрята. Шопете си ги ядат, с много ракия.
Не Можете да пускате нови теми Не Можете да отговаряте на темите Не Можете да променяте съобщенията си Не Можете да изтривате съобщенията си Не Можете да гласувате в анкети
еднократно, класическа е, най-отровната, от нея спасение няма. Коралките са ядливи , бежовите съм виждал заклети ракиджии си правят буркани, добре вървяли с ракийка, но трябва да се овкусят, като картон са голи на вкус.
, ама излязло някво друго човече на екрана че беше в ъгъла , извинявай. Тея сарнели съм пробвал , в пликове съм ги и замразявал във фризер в кризата стотици , и после ги вадиш и като шницел стават, издържат на замразяване без да променят вкуса. Сега вече ги оставям , не се лакомя да събирам по много, само 2-3 взимам и толкоз.
